剛慶祝開店四十週年的金吉利餅店,老闆蔡松吉十八歲就跟隨老師傳學習手藝,出師後先 在金包里老街設店「吉利軒」,製作的糕餅遠近馳名,後來遷到中山路現址,生意更是興隆。
金吉利餅店的顧客以本地人為主,產品種類繁多,以芋頭做成的有芋頭麵包、芋頭生日蛋糕,吃過的人都覺得既實惠又好吃。每年中秋節前,還會特別製作以金山芋 頭做成的「芋頭酥」,在鄉親間更是有口皆碑,尤其各個機關行號團體都會在此時大量訂購,往往必須連夜趕工。