還記得嗎？有一種台灣傳統點心，外型像一條長辮子，吃起來甜甜脆脆好滋味， 那就是可愛的「麻花捲」。

　 在金山老街琳瑯滿目的特產店中，就有這麼一家老字號的「勝光商號」，他們的 「特製素食香酥麻花」，不但口碑好、名聲佳，而且真的很好吃！

　 學機械出身的方老闆，說起賣麻花的緣由：「我們這家店已經五十多年了。十幾年前，因為我想要賣一種有傳統特色的小吃，所以就自己研發口味，自己設計機器， 才做出現在的麻花。」一般的麻花，不一定採用植物油製作，而勝光的則不同，老闆說：「我們的麻花標榜素食，不但使用植物油，而且不用回鍋油，所以很新鮮， 顏色也不同。」此外，勝光的麻花很結實，不會太硬也不會太甜，所以銷路特別好，尤其冬天時銷售量很大，方老闆時常都得從清晨三、四點做到中午十一、二點才 夠賣！

　除了麻花，「勝光商 號」還有特製的電動綿綿冰，以及琳瑯滿目的零嘴小吃，例 如；各式蜜餞、龍眼蜜、羅漢果、海苔酥等，都是觀光客的最愛。

　「綿綿冰的機器也是我 自己設計的，口味也很特殊，但現在暫時沒有賣，以後歡 迎你們來吃！」說完，方先生夫婦隨即熱情地裝了好幾包麻花，要讓小編帶回去與辦公室的同事分享。

　看著方先生一家人穿著熱情有勁的「麻花 T恤」，和樂融融的在店口招呼客人，發 現原來就是有這樣認真又歡喜的心，才會做出實在又好吃的麻花，我想這就是金山在地的精神。沒吃過金山香酥麻花捲的朋友，下次別忘了來嚐嚐這種在地的好滋味 ！