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法鼓山社會大學
財團法人法鼓山人文社會獎助學術基金會
 
【第二十一期】2007.7.1
漁 村風華溫故知新
夏日的北 海岸,除了戲水與美食之外,再多一點探索的心,體會漁村和港口的質樸風情,來趟遊學之旅吧!

石花菜

盛夏的感

 北海岸的石花菜品質良好,早年日本人經常前來大批收購,是北海岸重要物產之一。石花菜生長於台灣東北部潮間帶下一到五公尺深的礁岩上,海域流動愈好,愈 適合石花菜生長,且愈深海的品質愈好。

 剛從海裡採回來的石花菜有一股腥味,得先用清水搓洗,然後放在大太陽下曝曬,直到石花菜從深褐色慢慢變成淡黃色,才能去除腥味。曝曬好的石花菜放入大鍋 中熬煮兩到三小時,加入果汁或糖水,凝固後就是美味的石花凍了。

 野柳地質公園湯錦惠副總經理提供一道獨門巧思的吃法:把木耳、紅棗、蓮子煮成甜湯,起鍋前加入石花凍略煮一下,就成了一道適合在冬天食用的「燒石花」。 這道甜品冷熱皆宜,有機會不妨自己動手做做看。(文╲楊仁惠)



咾咕石屋
用珊瑚起厝

 說到咾咕石(又稱「咕咾石」),一般人一定想到澎湖二崁的陳家古厝,但你或許不知道,在北海岸也有咾咕石建築!咾咕石就是珊瑚礁岩,除了拿來蓋房子之 外,灣澳中的咾咕石地形,可形成優良的建港條件。例如石門的富基漁港、萬里的野柳港,就有這樣的環境。

 從前,北海岸的居民就地取材,將被颱風捲上岸的珊瑚礁石曬乾,然後堆砌成石屋,既堅固又可防海風吹襲,還能耐鹽分的侵蝕,住起來冬暖夏涼。北海岸的咾咕 石屋多半已經傾圮,只留下部分的屋牆,例如三芝的鄉間就還留有咾咕石牆的遺跡。

 真正完整的咾咕石屋非常少見,在當地鄉親的帶領下,我們在野柳村曲折的小徑中,看到一間完整的咾咕石屋。咾咕石屋外型矮小,是為了因應北海岸強烈的東北 季風,與夏季颱風,以減少肆虐的程度。

 雖然現代化建築已取代了咾咕石屋,但若是仔細觀察,還是可以在改建後的屋牆中,發現咾咕石的蹤影喔!(文╲楊仁惠)



女 王頭鮮體驗-野柳探索館

 野柳地質公園的奇岩仍然矗立在海岬上,然而其遊客服務中心卻已經蛻變為寓教 於樂的野柳探索館。館內有簡報室,定時播放野柳地質景觀的介紹,還有日文、英文、韓文等發音喔!更有許多DIY的體驗課程,例如石花凍DIY、貝殼彩繪、 木針補漁網等等。此外,包含了體驗活動、地質公園導覽所設計的「親子一日遊」活動,歡迎大家再訪野柳,重溫兒時記憶,也增加新的體驗。(文╱楊仁惠)

地址:台北縣萬里鄉野柳村港東路167-1號    電話:02-2492-2016

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